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18/09/2019

Cours de cuisine


Mercredi 18 septembre
De 18h à 22h

Ce 18 septembre, place à notre 3e cours de cuisine du module été.

Cette année, nous organisons une série de 12 cours de cuisine pour les personnes désireuses de cuisiner selon les saisons, de manière biologique et créative. Vous utiliserez des légumes et aromates de nos potagers rixensartois et confectionnerez des préparations originales, pleines de saveurs et facilement reproductibles chez vous. 

Bertrand Noël

Chaque cours sera animé, guidé et supervisé par notre Chef de cuisine, Bertrand Noël. "Ma cuisine n'est pas calculée, elle vient du cœur. Si je devais la qualifier, je parlerais d'une gastronomie inventive, qui mêle terre, mer et herbes du jardin, accompagnée d’une présentation très soignée». Après avoir été 9 ans à Lasne, 5 ans chef de son restaurant gastronomique, Le Caprice des Deux à Wavre - qui lui valut une brillante cote au Gault & Millau, Bertrand Noël, muni de sa toque, a rejoint en janvier 2017 La Table de Froidmont. Assumant le double rôle de formateur et de chef de cuisine qu'il remplit quotidiennement dans notre asbl, Bertrand a encore et toujours soif d'apprendre, d'essayer et de transmettre.

L'agenda 2019

Module printemps
20 mars

24 avril

15 mai

 

Module été
12 juin

10 juillet

21 août

 

Module automne
18 septembre

16 octobre

13 novembre

 

Module hiver
11 décembre

22 janvier 2020

19 février 2020

 

Les cours

Les cours sont organisés le mercredi (dates ci-dessus) de 18h à 22h.
Chaque cours est organisé autour d'un légume de saison que vous serez amenés à décliner en quatre services différents: apéro / entrée / plat / dessert.
Lors du cours, vous dégustez ensemble vos préparations et recevez le soir même les recettes goûteuses que vous aurez réalisées.
Le cours n'est pas protocolaire; verre de vin, mises-en-bouche et ambiance conviviale seront au rendez-vous.
Tout le matériel est fourni: planches à découper, couteaux, tabliers, ... Prenez uniquement vos carnets de notes et vos questions avec vous.
Nous vous invitons à vous inscrire par module et non par cours. Cependant, si votre agenda ne permet que votre inscription à des dates ponctuelles, nous pouvons exceptionnellement vous accepter.
Le module est à 180€ et le cours est à 60€.
 

Réservations

Pour réserver votre participation à un module de trois cours, envoyez-nous un mail (gestion@froidmontinsertion.be) avec la saison du module à laquelle vous désirez participer.
L'invitation au paiement se fera par la suite.
Attention, nous limitons chaque cours à 12 personnes maximum.

 

Vous désirez offrir la participation d'un module? Contactez-nous pour recevoir le bon!