Souper de saison

 

Notre équipe vous propose
un menu 4 services inspiré de nos potagers.

MENU 4 services | 36€/personne 


Amuse-Bouche

Amuses-bouches de circonstances

Une entrée au choix

Mille-feuilles de potiron et cake séché, noisettes torréfiées et granit smith.
Nage de moules au lait de coco, jeunes carottes grillées et citronnelle
Wonton de gramola automnale et poireau au chalumeau, purée de chou-fleur


Un plat au choix

Lasagne de céleri rave et champignons des bois, salade d’algues aux sésames
Colvert rôti, les cuisses façon nem, poire aux épices et croquettes de patates douces
Chicon caramélisé et cru, poulet laqué et figue rôtie


Un dessert au choix

Rosace de pomme et brunoise d’ananas rôti aux épices
Superposition de praliné et acidité
Dame noire et cerise amarena


Le café maison

 

Menu Enfant


Pour les petits estomacs, nous vous proposons les Spaghettis Bolognaise à 12 €

 

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